Нечаянно приготовила таз винегрета. Странная вещь, что бы я ни решила приготовить, какие бы экзотические ингредиенты ни высматривала по рынкам, стоит отвлечься на минуту — хоп! — готов таз винегрета.

Зато это чуть ли не единственный русский салат без майонеза и самый фотогеничный.
Иностранные гости любят с ним фотографироваться, но почти никогда не едят.

Говорят — русская кухня агрессивная. Почему в ней столько уксуса и соли? Я говорю, соль от цинги. Свекла от запоров. Пользу лука вообще трудно переоценить. С селедкой под шубой можно два месяца дрейфовать на льдине. Пирожки с требухой, внезапно вынутые из полиэтиленового пакета, уложат грабителя на сутки в кому.

И почему это наша кухня агрессивная?
Вот пельмени, к примеру. Собирается семья, обмениваются новостями, дружно так, ве.
— Ага, — говорит один. — Помню. Пельмени — это такой вид русской рулетки. Если попадется один обманный — все. В лучшем случае соль с перцем, а то могут и кусок свинца закатать.

— Да ладно, говорю, а вот окрошка. Лето, полдень, мухи, а в холодильнике она, запоте.
— Страшнее этой «окошки» вообще ничего нету. В ней деревянные ложки растворяются.

В наказание дала им по коробочке винегрета с собой.
По отзывам — два испорченных пиджака, диарея, черный список «убера».

А нечего над святынями нашими глумиться!